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七佰歲·2019第十六屆中國彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)，在徐州市政府和徐州市商務局等相關單位領導的大力支持下，在江蘇省烹飪協(xié)會和各承辦單位的共同努力下，圓滿地落下帷幕。

在活動中，參與單位精心組織、認真負責，參與人員團結一心、服從安排，高質(zhì)量完成了預定的各項任務，展示了徐州烹飪餐飲人的良好面貌。伏羊節(jié)期間，又一次再現(xiàn)了徐州全城吃伏羊的壯觀場面。

主會場人頭攢動、人聲鼎沸，美食品種多種多樣，演藝節(jié)目精彩紛呈；餐飲店滿滿當當、生意火爆。

據(jù)測算，今年伏羊節(jié)羊肉銷量180萬公斤，比平時增長一倍多，實現(xiàn)餐飲收入20億元，比平時增長50%。

酒類銷量大幅增加，來徐游客超過20萬人。

中央電視臺兩個欄目分別來徐拍攝節(jié)目，新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)及知名微信平臺等三百多家媒體進行了報道。

對弘揚徐州彭祖飲食文化、擴大徐州城市知名度和影響力起到了重要的推動作用，實現(xiàn)了“文化傳承、消費增長、城市揚名”的目的。 

今日上午，徐州市烹飪協(xié)會在喜悅大酒店舉行總結表彰大會

江蘇省徐州技師學院原黨委書記、徐州市飲食文化研究會會長劉濤；

徐州市商務局原調(diào)研員、徐州市烹飪協(xié)會名譽會長秦國柱；徐州市旅游局原副局長、徐州市旅游行業(yè)協(xié)會名譽會長董玉舫；徐州市商務局處長尹建奎；徐州市烹飪協(xié)會會長蘇化友；徐州市烹飪協(xié)會常務副會長兼秘書長張宗峰；徐州市烹飪協(xié)會監(jiān)事長李保堂等領導和嘉賓；徐州市烹飪協(xié)會常務副會長、副會長、副秘書長、監(jiān)事；伏羊節(jié)組委會相關工作人員等共同出席總結表彰大會。 

蘇化友會長在總結報告中指出：

七佰歲˙2019第十六屆中國彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)活動，在促進商貿(mào)繁榮和旅游發(fā)展的同時，傳播了彭祖養(yǎng)生文化理念，宣傳了徐州城市獨特魅力，也為徐州市民和來徐游客奉上了一場特殊的視覺“盛宴”和美食“體驗”。

具有以下四大特點：

一、活動籌備精益求精，活動方案獲得廣泛認可。

第四屆江蘇廚師節(jié)與彭祖伏羊節(jié)聯(lián)袂舉行，兩節(jié)各具特色、各有影響，最終確定了活動名稱為“2019第十六屆中國彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)”，活動主題為“展江蘇餐飲成就、慶祖國七十華誕”，并制定了包含18項活動的實施方案，獲得廣泛認可。

二、宣傳造勢活動新穎，傳播形式獲得廣泛好評。

6月24日，2019第十六屆中國彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)新聞發(fā)布會在郡嶺莊園召開，徐州市商務局、文旅局、市場監(jiān)管局的領導，江蘇省烹飪協(xié)會的領導和徐州餐飲企業(yè)代表，來自國家和江蘇省的40余家媒體，共200余人參加活動，電視、報紙、廣播及網(wǎng)絡媒體、自媒體進行宣傳報道。6月25日，在彭祖園舉行“彭祖圣火采集儀式”和“慶祝建國七十周年快閃拍攝活動”，江蘇省烹飪協(xié)會和徐州餐飲界領導、烹飪大師、企業(yè)代表200余人參與活動。隨后，彭祖圣火傳遞和《我和我的祖國》快閃視頻拍攝活動啟動。彭祖圣火歷經(jīng)全省13城市和分會場傳遞，行程12天、2000多公里，最終抵達徐州體育館主會場。彭祖圣火采集傳遞儀式成為聯(lián)結江蘇13地市餐飲烹飪行業(yè)和廚師團隊的重要文化載體，是今年伏羊節(jié)和廚師節(jié)兩節(jié)聯(lián)辦的重要儀典。在彭祖圣火傳遞的同時，各地協(xié)會舉行《我和我的祖國》快閃視頻拍攝活動，成為一道亮麗的風景線，受到江蘇省電視臺以及各地市媒體的廣泛宣傳和報道。全省各地新聞報道16次，新媒體、自媒體發(fā)文50余篇，制作了《彭祖圣火采集傳遞儀式》、《我和我的祖國—江蘇餐飲烹飪行業(yè)獻禮祖國70年華誕快閃視頻》兩部宣傳片。央視二套《消費主張》、《生財有道》兩大欄目組分別來到徐州進行采風拍攝，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中新社、中江網(wǎng)、江蘇電視臺、徐州電視臺、徐州廣電、徐州日報、都市晨報等中央和省、市主流媒體，徐州地區(qū)40余家網(wǎng)絡媒體、新媒體、自媒體平臺參與伏羊節(jié)和廚師節(jié)活動的宣傳報道。

三、重要活動規(guī)模宏大，各項活動受到廣泛關注。

中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會和江蘇省烹飪協(xié)會，徐州相關部門領導和餐飲同仁，以及來自全國20多個省市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的代表，江蘇省其他12個地市行業(yè)協(xié)會的代表共計2000余人參加活動，創(chuàng)造了祭祀彭祖大典人數(shù)的新紀錄。7月11日晚上在徐州體育館舉行的開幕式活動，嘉賓云集，人流如潮。來自全國各地的嘉賓2000余人，和徐州市民30000余人共慶伏羊佳節(jié)，共品伏羊美食。徐州頤和商務酒店、宴西湖酒店、瓦舍茶餐廳、大張烙饃村、老磨坊七佰歲羊湯館、喜悅大酒店、問天閣大酒店、老堤北米線、徐州卡迪亞大酒店、上海會館、華盛餐飲管理公司、陳一道辣椒炒肉店和中成偉業(yè)集團，作為扶貧愛心企業(yè)，在開幕式現(xiàn)場向扶貧對象進行了集中捐贈，彰顯徐州餐飲人積極承擔社會責任的公益心。7月11日到14日，每晚主會場的文藝演出精彩絕倫，搖滾歌星現(xiàn)場助陣，100余家各地特色小吃、美食異彩紛呈。七佰歲老磨坊羊湯館作為主會場羊肉美食供應商，在主會場設置了就餐桌位300余桌，日均進場市民及游客2.8萬人次，產(chǎn)生了良好的社會和經(jīng)濟效益。

四、雙節(jié)聯(lián)辦特色鮮明，成果顯著獲得廣泛贊譽。

“魚羊為鮮、鮮滿彭城”江蘇省特色菜品交流展示活動，“綠色餐廳、4D廚房”綠色餐飲發(fā)展論壇，徐州特色酒店、經(jīng)營旺店學習考察之旅，建國七十周年江蘇餐飲行業(yè)表彰活動，“薪火相傳促發(fā)展、南北結合譜新篇”彭祖圣火江蘇傳遞活動，“公益慰問”環(huán)衛(wèi)工人品伏羊活動，徐州各大酒店、飯店的彭祖伏羊宴展銷月活動等等。各項活動主題鮮明，提升了彭祖伏羊節(jié)的影響力。今年伏羊節(jié)除體育館主會場和淮海環(huán)球港分會場外，全市共有400余家飯店推出了伏羊宴或各類羊肉美食，引發(fā)了省內(nèi)外乃至國內(nèi)外餐飲界、旅游界和食材供應商的興趣，不僅展示了彭祖飲食文化的獨特魅力，而且拉動了餐飲業(yè)、旅游業(yè)、食材供應、酒水等關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的顯著增長，有力地拉動了夏季消費，促進了餐飲發(fā)展和商貿(mào)繁榮，產(chǎn)生了一系列巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。來自全國各地的餐飲行業(yè)代表和游客，不僅品嘗了伏羊美食，而且還通過彭祖伏羊節(jié)，領略了徐州彭祖文化的魅力，感受了獨特的文化傳承，許多外地嘉賓對本次活動大加贊譽，稱贊“只有徐州能辦出這么大的活動”。

活動的成功舉辦，也給我們一些啟示：

一是領導支持是活動成功的先決條件。伏羊節(jié)前，市政府領導專門召開協(xié)調(diào)會，對相關工作進行布置。伏羊節(jié)期間，相關部門和單位大力幫助和支持。

二是行業(yè)團結是活動成功的重要法寶。協(xié)會各會員單位和領導大局意識強，無論是參加祭拜大典，還是來賓接待、主會場值班，大家不講條件，服從組委會安排，團結一致辦節(jié)慶，充分展示了徐州餐飲人的凝聚力。

三是分工協(xié)作是活動成功的良好基礎。今年伏羊節(jié)活動多、來賓多、工作量大，各承辦單位和工作人員，都能按照組委會安排，履職盡責，做好自己的工作。

希望受到表彰的先進單位和個人，再接再厲、再創(chuàng)佳績，為傳承彭祖飲食文化，打造世界美食之都，推動徐州餐飲烹飪事業(yè)發(fā)展做出新的貢獻